今回は今年初の作業となります、葉大根の収穫作業を行いました。

葉大根の収穫作業風景です。このところ暑さが続いており、暑さを少しでも避ける為、早朝からの作業となりました。

葉大根は、葉の部分のみを使用します。根の部分は通常の大根に比べて大きくなりません。

葉大根を掘り終わると、葉の部分と根の部分を切り離します。葉の部分はハウス干しする為、葉がバラバラにならない様に根の部分を少し付けてカットします。

続きまして、葉（大根葉）を縄で束ねていきます。束ねることで運搬しやすくします。

束ねた大根葉をトラックに積み込み、当園工場近くのハウスへ運びます。大根葉を乾燥させる為、ハウスで大根葉を掛ける作業（葉掛け作業）を行います。葉掛け作業、終盤の作業風景です。

大根葉を１つづつ、掛けていきます。

今回の葉大根の収穫作業は、ここ数年にない程の大収穫となりました。早朝から作業を開始しましたが、大量の収穫につき作業は予定時刻を過ぎました。畑やハウスでは時折風が吹くものの、気温が高く過酷な作業となりましたが、今回も無事作業を終了できました。