秋大根の収穫始まる!

9/22から「秋大根」の収穫が始まりました。
1週間に1~2度のペースで、10月後半まで収穫が続きます。

秋大根は、寒暖の差で肥大化が進み、丸々と太る特徴があるのですが、今年の天気は8月の低温が響いたのか、ちょっとスリムですが、それでも大きな大根が収穫されています。
しらかば農園では、大根の葉も使用するので、収穫適期より少し早めに収穫します。また、余り大きく成りすぎると保存性も落ちますね。

290922-1

 

290922-2

この日の大根の品種は、「献夏37号」。とっても肌が綺麗です。
最近、私の周りでも今年の大根は辛いのが多いと聞いていますが、この大根は、辛みというより、甘みさえ感じる大根。
早速、大根サラダやおでんにしてみました。おでんは、味が染み込んで美味しかったですよ。

290922-3

朝露でヤッケはかなり濡れますが、この日は、晴天でほんと気持ちが良かったです。

290923-1

3日目の大根収穫・・・
大根葉を優先にするため、大根はあまり肥大化しない内に収穫しました。

 

290926-1

大根畑は、長さが100mあります。けっこうしんどい作業です。この日は、大根が小さかったのでそれほどでもないのですが、1キロを超える丸々と太った大根の時は、もうクタクタです。

290926-1

洗浄作業の様子です。

290923-2

この日1日で2.5トン。大根の本数は大小合わせて3,000本以上になります。

290923-3

こちらは、大型ハウスで大根の葉を乾燥している様子です。
大根の葉だけは、どこからも調達出来ませんので、しっかりと1年分を確保します。

290924-2

休日を挟みましたが、3日連続の大根堀りで、腰がイタタタ・・です。
でもずっしりと重みのある大根の収穫は、腰にもきますが、その手応えに収穫の喜びを一段と感じさせてくれます!

 

 

2017年9月30日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 兎澤

人参の収穫始まる

9月上旬に収穫前の最後の草取りを実施し、いよいよ第一回目の収穫を迎えました。

290828-1

290828-2

 

ニンジンの収穫は、ニンジン掘り取り機を使いますが、この日はちょっと取材?に行くのが遅れてしまい、ほとんど収穫してしまった後でした。
今日の収穫の品種は、「時無五寸」と呼ばれる、昔ながらのニンジンです。
最近のニンジンは、食べやすいように甘く、ニンジン臭さがないのですが、野菜スープの原材料に使用するのは昔からある、しっかりとニンジンの味がするこの品種です。

 

290904-3

収穫したニンジンは、収穫機のベルトコンベアでコンテナに入れてゆきます。

290904-1

この日、一日の収穫量は2トン弱・・・雨が続いたせいもあり、若干収穫適期を逃し、肥大化が進んでいます。

290904-2

ニンジンの収穫は、10月が本格的に行われます。

2017年9月30日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 兎澤