食物繊維が豊富で、糖と脂肪の吸収を抑える栄養成分「イヌリン」を多く含む低カロリー食材として、テレビ番組で紹介され、大変注目を浴びている「キクイモ」。当園農場で無農薬・有機栽培されたキクイモを丁寧に洗浄し、皮ごとスライス、乾燥させた素朴なキクイモ保存食です。
お召し上がり方は、
・そのままおやつ感覚で
・お味噌汁などの汁物に
・煮物の具材として
・お湯で戻してジャガイモ同様に様々な料理に
イヌリンは水溶性ですので煮汁ごといただきましょう
「菊芋茶」と「菊芋チップス」。おやつ等にどうぞ！
お味噌汁の具材と一緒に、菊芋チップスを一緒に煮込んで…。
さまざまな家庭料理に使えます！
詳しくは当園ホームページの「菊芋チップス」ページをご覧ください。