本日は、菊芋とわさび大根（山わさび）の植え付けを行いました。
予定では先週金曜日の作業でしたが、大雨でトラクターが畑に入れず、3日遅れの作業となりました。

菊芋の種まきは至ってシンプル。
小粒の菊芋を畝の合間に落として、足で軽く土を被せてあげるだけでOKです。

植え付けは短時間で終わりました。これから数日で発芽し、一週間～10日ほどで畑から芽を出します。
背丈が３メートル近くまで茎が伸びる菊芋。
放っておいても勝手に成長してくれるのですが、「質と大きさ」にこだわり、強風対策用に成長に合わせながら「土寄せ」をまめにしてゆくのが、品質の良い菊芋を育てるポイントです。

今年の晩秋に収穫する菊芋の成長を随時、ブログでお知らせしますので、是非、ご覧願います。

続いて、「わさび大根（山わさび）」の植え付け。
春にわさび大根を収穫した際に、加食部分の根っこから生えている「ひげ根」をとっておいたものを使います。

植え方は、畝に棒で斜めに入れて、「ひげ根」を差し込みます。
この「ひげ根」が１年をかけて太くなり、来年収穫するものになります。

「わさび大根」は、６月一杯まで販売する予定です。
是非、本わさびの１．５倍は辛く、鼻にツーンを抜ける爽やかな「辛み」をご賞味下さい。

↓　今年の雪解けに収穫した「わさび大根」です。
擦り下ろししている最中から目から涙が出てくるほど、強烈な辛みを放ちます。擦り下ろしながら食べる贅沢を是非、味わい下さい。

当園通販（0120-17-4181）、当園HP、ヤフーショッピングしらかば農園店で販売しております。